{"id":105,"date":"2025-04-16T18:55:13","date_gmt":"2025-04-16T15:55:13","guid":{"rendered":"https:\/\/davanti.fi\/?page_id=105"},"modified":"2025-05-07T16:33:15","modified_gmt":"2025-05-07T13:33:15","slug":"finnish-embassies-in-paris","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/davanti.fi\/fi\/finnish-embassies-in-paris\/","title":{"rendered":"Suomen Pariisin edustot"},"content":{"rendered":"
\"\"<\/span>
\n

<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

<\/span>
\n
\n
\n

Referenssi<\/h4>\n\n\n\n

Suomen Pariisin
edustot<\/h2>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Suomen Pariisin edustustojen keitti\u00f6uudistuksen suunnittelu tilattiin kokonaisuudessaan Davantilta Suomesta. Kokonaisratkaisulla lopputuloksesta saatiin paras mahdollinen.<\/p>\n\n\n\n

Jani Pesola
keitti\u00f6mestari<\/h5>\n<\/div>\n\n\n\n
\n
\"\"<\/figure>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n

\u201cYksi parhaiten istuvia keitti\u00f6it\u00e4, joita olen n\u00e4hnyt\u201d<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\n

Suomen Pariisin edustustojen keitti\u00f6 poikkeaa luonteeltaan perusravintolakeitti\u00f6ist\u00e4. Keitti\u00f6 palvelee sek\u00e4 Suomen Ranskan-suurl\u00e4hetyst\u00f6\u00e4 ett\u00e4 OECD Suomen pysyv\u00e4\u00e4 edustustoa Pariisissa. Edustustojen keitti\u00f6mestarit tuottavat kokonaisvaltaisia el\u00e4myksi\u00e4 suomalaisen ruokakulttuurin esittelemiseksi. Keitti\u00f6n toiminta painottuu korkeatasoisten edustustilaisuuksien, vastaanottojen ja cocktail-tilaisuuksien suunnitteluun ja toteutukseen. Lis\u00e4ksi valmistetaan lounaita pienille henkil\u00f6m\u00e4\u00e4rille l\u00e4hiruokaa ja kauden raaka-aineita hy\u00f6dynt\u00e4en. Minulla oli ilo ja kunnia toimia Suomen suurl\u00e4hetyst\u00f6n keitti\u00f6mestarina vuosina 2015\u20132018, jonka aikana keitti\u00f6uudistus toteutettiin.<\/p>\n\n\n\n

\n
\n
\n

Uudistusta varten otettiin tarjoukset ensin paikallisilta toimijoilta. Hintatason osoittautuessa budjetoitua suuremmaksi, ehdotin tarjouksen pyyt\u00e4mist\u00e4 my\u00f6s Suomesta. Olimme tavanneet Jouni Heinosen kanssa jo aiemmin Bocuse d'Or -kilpailussa Lyonissa ja huomanneet ajatusten keitti\u00f6maailmasta menev\u00e4n hyvin yksiin. Davantin tarjous oli selke\u00e4sti parempi ja sis\u00e4lsi kalusteet sek\u00e4 asentajat Suomen kautta. Laitehankinnat toteutettiin Jounin suosittelemilta paikallisilta toimijoilta. N\u00e4in huollot ja mahdolliset takuuasiat pysyiv\u00e4t paikallisina. Hinnalla oli toki merkityst\u00e4, mutta viel\u00e4kin enemm\u00e4n kokonaisratkaisulla, jolla saatiin toteutuksesta paras mahdollinen.<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

\n

Vaikka keitti\u00f6remontista on jo aikaa, niin vuosienkin j\u00e4lkeen edustustot ovat eritt\u00e4in tyytyv\u00e4isi\u00e4 laadukkaaseen ja aikaa kest\u00e4v\u00e4\u00e4n keitti\u00f6\u00f6n. Edustustojen keitti\u00f6mestareille tarjoutuu ty\u00f6ss\u00e4\u00e4n n\u00e4k\u00f6alapaikka suomalaisen ruokakulttuurin tunnetuksi tekemiseen Ranskassa \u2013 maassa, jossa hyv\u00e4 ruoka on jokap\u00e4iv\u00e4isen el\u00e4m\u00e4n keski\u00f6ss\u00e4. Laadukas ja toimiva keitti\u00f6 on t\u00e4rke\u00e4 osa keitti\u00f6mestareiden p\u00e4ivitt\u00e4ist\u00e4 ty\u00f6t\u00e4.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Yhteinen n\u00e4kemys uudesta keitti\u00f6st\u00e4 tarvittavine toimintoineen syntyi nopeasti. Tilank\u00e4ytt\u00f6 maksimoitiin ja keitti\u00f6 suunniteltiin toimimaan tehokkaasti edustustojen keitti\u00f6n erilaisissa k\u00e4ytt\u00f6tarpeissa. Isoille rakenteellisille muutoksille ei ollut tarvetta, esimerkiksi keitti\u00f6koneiden ja -laitteiden paikat s\u00e4ilytettiin ennallaan. Lukuisten s\u00e4hk\u00f6postiviestien ja ajatusten vaihdon j\u00e4lkeen edettiin piirustusvaiheeseen. Jouni k\u00e4vi viel\u00e4 paikan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 tarkistusmittaamassa yksityiskohdat, ja kun ulkoministeri\u00f6 n\u00e4ytti hankkeelle vihre\u00e4\u00e4 valoa, p\u00e4\u00e4stiin tilausvaiheeseen. Vanhan keitti\u00f6n purkuty\u00f6t sek\u00e4 LVI- ja s\u00e4hk\u00f6ty\u00f6t teetettiin paikallisilla ammattilaisilla. Uutta keitti\u00f6t\u00e4 asennettaessa kaikki napsahti millintarkasti kohdilleen. Ainoastaan yhden p\u00f6yd\u00e4n tukirakenneputkea muokattiin, ja senkin Jouni hoiti perinteisell\u00e4 puukkosahalla. Voitte arvata, ett\u00e4 paikalliset h\u00e4mm\u00e4steliv\u00e4t suomalaisen keitti\u00f6suunnittelijan varmoja otteita!<\/p>\n\n\n\n

Jouni on keitti\u00f6suunnittelijana omaa luokkaansa. H\u00e4nell\u00e4 on vuosien tietotaito niin suunnittelusta kuin koneiden ja laitteiden teknisest\u00e4 puolesta. Jounilla on harvinaislaatuinen kyky ajatella asiat isommin ja laajasti monelta eri kantilta. Parhaimmillaan t\u00e4m\u00e4 jalostaa asiakkaan alkuper\u00e4ist\u00e4 keitti\u00f6ideaa entist\u00e4 paremmaksi. \u00c4\u00e4ret\u00f6n tarkkuus ja paneutuminen pieniinkin yksityiskohtiin tuottavat j\u00e4lke\u00e4, joka toimii moitteettomasti vuosienkin p\u00e4\u00e4st\u00e4. Suurl\u00e4hetyst\u00f6n nykyiselt\u00e4 hovimestarilta ja keitti\u00f6mestarilta olen kuullut pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n vuolaita kehuja keitti\u00f6n toimivuudesta. On helppo antaa l\u00e4mmin suositus!<\/p>\n\n\n\n

\"\"
Huolella suunniteltu ammattikeitti\u00f6 toimii niin Suomen Pariisin edustustojen pienemmiss\u00e4 lounastarjoiluissa kuin suurilla illallisilla. Keitti\u00f6koneet tilattiin Ranskasta takuun voimassaolon ja huoltopalvelujen saatavuuden varmistamiseksi.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/span>
\n
\n
\n

Finnish Embassies in Paris:
The Embassy of Finland in France and the Permanent Representation of Finland to the OECD<\/h3>\n\n\n\n
\n\n\n\n